Siandou Fofana entouré des lauréats qui lui ont donné entière satisfaction pour la qualité des plats proposés. (Ph: Dr)
Siandou Fofana entouré des lauréats qui lui ont donné entière satisfaction pour la qualité des plats proposés. (Ph: Dr)
3ᵉ édition du Festival de la cuisine ivoirienne : Gbêkê et Indénié-Djuablin, les grands vainqueurs
La ville de Bouaké a accueilli les jeudi 12 et vendredi 13 juin 2025, la 3ᵉ édition du Festival de la cuisine ivoirienne, une célébration haute en saveurs de la diversité gastronomique nationale.
À l’issue des compétitions, les régions de Gbêkê et de l’Indénié-Djuablin ont été désignées grandes gagnantes respectivement dans les catégories cuisine moderne et cuisine traditionnelle. Kadja Ehilé, représentant Gbêkê, a conquis le jury avec une recette originale de perdrix au bandji, accompagnée d’un sushi d’attiéké, alliant tradition et créativité. Du côté de l’Indénié-Djuablin, Dame Amah s’est démarquée par sa savoureuse sauce Gnourougnou, réalisée à base de pâte d’anacarde, un plat profondément enraciné dans la culture locale.
Des récompenses à la hauteur du talent culinaire
Le lauréat de la cuisine moderne a reçu une enveloppe de 2 000 000 Fcfa, un trophée, une médaille, un certificat de participation, ainsi qu’un congélateur, une bouteille de gaz et d'autres lots, le tout remis en présence du ministre du Tourisme et des Loisirs, Siandou Fofana. Le deuxième prix a été récompensé par 1 000 000 Fcfa, et le troisième par 250 000 Fcfa. Quant aux autres participants, ils sont repartis chacun avec 100 000 Fcfa, des médailles et des attestations de participation.
Une valorisation de la culture culinaire ivoirienne
Le ministre Siandou Fofana a justifié l’initiative en rappelant que la gastronomie est un levier essentiel de valorisation culturelle et touristique. « Nous voulons que les mets ivoiriens soient connus et consommés à l’international, à l’image de ce que font certains pays asiatiques. Avec plus de 60 ethnies, la Côte d’Ivoire a une richesse culinaire immense à faire découvrir », a-t-il déclaré.
Le directeur général de l’Industrie touristique et hôtelière a indiqué que cette édition a mobilisé 26 participants issus de 13 régions touristiques, avec deux représentants par région : l’un en cuisine moderne, l’autre en cuisine traditionnelle. Il a ajouté que les six mets lauréats de cette édition seront intégrés à la fiche technique nationale en vue de leur inscription dans les curricula de formation aux métiers du Tourisme, de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Un concours évalué avec rigueur
Selon Augustin Kraidy, président du jury, les compétiteurs ont été évalués sur des critères précis : l’hygiène, l’originalité, le respect du thème : « À la découverte des saveurs d’ici et d’ailleurs ».
CORRESPONDANT RÉGIONAL
Des récompenses à la hauteur du talent culinaire
Le lauréat de la cuisine moderne a reçu une enveloppe de 2 000 000 Fcfa, un trophée, une médaille, un certificat de participation, ainsi qu’un congélateur, une bouteille de gaz et d'autres lots, le tout remis en présence du ministre du Tourisme et des Loisirs, Siandou Fofana. Le deuxième prix a été récompensé par 1 000 000 Fcfa, et le troisième par 250 000 Fcfa. Quant aux autres participants, ils sont repartis chacun avec 100 000 Fcfa, des médailles et des attestations de participation.
Une valorisation de la culture culinaire ivoirienne
Le ministre Siandou Fofana a justifié l’initiative en rappelant que la gastronomie est un levier essentiel de valorisation culturelle et touristique. « Nous voulons que les mets ivoiriens soient connus et consommés à l’international, à l’image de ce que font certains pays asiatiques. Avec plus de 60 ethnies, la Côte d’Ivoire a une richesse culinaire immense à faire découvrir », a-t-il déclaré.
Le directeur général de l’Industrie touristique et hôtelière a indiqué que cette édition a mobilisé 26 participants issus de 13 régions touristiques, avec deux représentants par région : l’un en cuisine moderne, l’autre en cuisine traditionnelle. Il a ajouté que les six mets lauréats de cette édition seront intégrés à la fiche technique nationale en vue de leur inscription dans les curricula de formation aux métiers du Tourisme, de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Un concours évalué avec rigueur
Selon Augustin Kraidy, président du jury, les compétiteurs ont été évalués sur des critères précis : l’hygiène, l’originalité, le respect du thème : « À la découverte des saveurs d’ici et d’ailleurs ».
CORRESPONDANT RÉGIONAL