Confrérie des Échansons de France : Treize personnalités distinguées à Abidjan
Quant aux amateurs œnophiles, trois parmi eux ont été faits Compaignons, cinq élevés au grade d’officier et un élevé à la dignité de Grand officier du Conseil des échansons de France.
Venu spécialement de la France pour procéder à ces différentes intronisations et promotions au nom du Grand Chancelier du Conseil des Echansons de France, Claude Dupin, Grand Connétable des Outre-Mer et de l’Etranger, avait à ses côtés Jean-Baptiste Koffi le connétable délégué pour l’Afrique de l’ouest du Conseil des Echansons de France.
Intervenant à cette soirée bachique, Jean-Baptiste Koffi s’est réjoui du brassage culturel créé par ce premier chapitre magistral de l’Afrique de l’ouest du Conseil des Echansons de France avant de rassurer l’assistance en ces termes : « Nous sommes honorés de vous recevoir ce soir (...) pour surtout briser le mur de méfiance entre notre organisation et le grand public qui a vite fait d’assimiler notre confrérie à un club de sorciers aux pratiques obscures à éviter tant que l’on peut le faire. Et pourtant, l’Echanson de France a, avant tout, un rôle de formateur important. Il doit en effet aider l’amateur de vin à choisir des produits de qualité irréprochable ». Le jurement de l’Echanson ne dit d’ailleurs pas autre chose en faisant injonction à chaque Echanson de "Répudier tout breuvage frauduleux".
En mettant l’éducation à la consommation au cœur de ses actions, le Conseil des Echansons de France veille non seulement à la santé du consommateur, mais ouvre grandement la voie qui permettra sous nos tropiques, à un plus grand nombre de cavistes, restaurateurs, gérants d’épiceries fines, etc. de vivre sereinement et durablement de leurs métiers.
Il est bon de savoir que les nominations des Echansons se font à la demande des postulants, par cooptation lors d’un cérémonial comme celui du vendredi 2 mai 2025.
Selon les textes régissant le Conseil des Echansons de France, le Compaignon échanson peut afficher sur son lieu de travail (cave à vins, restaurants, etc.) son diplôme qui atteste une reconnaissance officielle de la valeur des produits qu’il vend, ou fait déguster à ses clients.
Le titre d’Echanson apparaît donc comme un ‘‘Label’’ reconnu au niveau de la gastronomie française, aussi bien en France qu’à l’étranger.