Denys Gankey (à droite), promoteur de "Je suis cuisinier". (Ph: Franck YEO)
Promotion de l’art culinaire ivoirien : L’initiative officiellement lancée
La structure « Je suis cuisinier » by Great Best, en partenariat avec la Chambre de commerce et d’industrie de Côte d’Ivoire (Cci-ci), a organisé le 17 mars 2023, à Abidjan-Plateau, une conférence de presse pour officiellement lancé le projet.
Pour le concepteur et promoteur du concept dénommé « Je suis cuisinier », Denys Gankey, par ailleurs chef cuisinier, il s’agit de faire la promotion de l’art culinaire et hôtelier ivoirien. « Cet événement a pour objectif de former, promouvoir l’art culinaire et hôtelier par la formation et la valorisation des acquis culinaires de notre pays », a expliqué Denys Gankey.
Il a aussi souligné qu’il est question, à travers cet événement, de promouvoir la corporation des chefs cuisiniers ainsi que leur hiérarchisation, déplorant le fait que les chefs cuisiniers ivoiriens sont méconnus. Selon le conférencier, les activités de « Je suis cuisinier » démarrent officiellement le 1er avril 2023, sur la toile (en ligne) en vue d’atteindre le maximum de personnes.
Ce concept, dit le conférencier, va s’articuler autour de trois axes principaux. A savoir, « Je suis cuisinier family », un espace dédié à la famille. Il s’agira de la former sur l’art et l’éthique culinaire. « Nous comptons former les servantes qui n’ont aucune notion des normes Hccp parce que le chef cuisinier pense santé », a dit Denys Gankey. « Je suis cuisinier kids » destiné aux enfants de 9 à 15 ans, en leur donnant les rudiments de l’art culinaire portant sur les mets typiquement ivoiriens. A l’en croire, l’objectif est de susciter en ces enfants des vocations de chefs cuisiniers et enfin « Je suis cuisinier pro » qui consiste à valoriser les produits locaux. « Nous formons, proposons des plats critiqués par nos populations qui interagissent toute l’année et à la fin, nous faisons un événement. L’année prochaine, nous reprenons la même chose jusqu’à ce que cette manière de voir les choses devienne un style de vie », a expliqué le chef cuisinier.
N’Dri Thérèse Apata, chargée du tourisme et de l’hôtellerie à la Direction de l’appui aux entreprises et de la promotion du secteur privé (Daepsp) à la Chambre du commerce et de l’industrie de Côte d’Ivoire, a fait savoir que ce que propose le chef cuisinier intéresse son institution consulaire au plus haut point.
« Pour nous, en matière de développement de tout ce qui est tourisme, hôtellerie ou restauration, il est important que les choses se professionnalisent davantage », a souligné la collaboratrice du président Touré Faman.
Pour elle, « Je suis cuisinier » a cette pluridimension dont chacun pourrait se retrouver.
A noter que cet événement se tient en partenariat avec le lycée professionnel hôtelier qui était représenté à l’occasion par Doyéré Coulibaly.
Il a aussi souligné qu’il est question, à travers cet événement, de promouvoir la corporation des chefs cuisiniers ainsi que leur hiérarchisation, déplorant le fait que les chefs cuisiniers ivoiriens sont méconnus. Selon le conférencier, les activités de « Je suis cuisinier » démarrent officiellement le 1er avril 2023, sur la toile (en ligne) en vue d’atteindre le maximum de personnes.
Ce concept, dit le conférencier, va s’articuler autour de trois axes principaux. A savoir, « Je suis cuisinier family », un espace dédié à la famille. Il s’agira de la former sur l’art et l’éthique culinaire. « Nous comptons former les servantes qui n’ont aucune notion des normes Hccp parce que le chef cuisinier pense santé », a dit Denys Gankey. « Je suis cuisinier kids » destiné aux enfants de 9 à 15 ans, en leur donnant les rudiments de l’art culinaire portant sur les mets typiquement ivoiriens. A l’en croire, l’objectif est de susciter en ces enfants des vocations de chefs cuisiniers et enfin « Je suis cuisinier pro » qui consiste à valoriser les produits locaux. « Nous formons, proposons des plats critiqués par nos populations qui interagissent toute l’année et à la fin, nous faisons un événement. L’année prochaine, nous reprenons la même chose jusqu’à ce que cette manière de voir les choses devienne un style de vie », a expliqué le chef cuisinier.
N’Dri Thérèse Apata, chargée du tourisme et de l’hôtellerie à la Direction de l’appui aux entreprises et de la promotion du secteur privé (Daepsp) à la Chambre du commerce et de l’industrie de Côte d’Ivoire, a fait savoir que ce que propose le chef cuisinier intéresse son institution consulaire au plus haut point.
« Pour nous, en matière de développement de tout ce qui est tourisme, hôtellerie ou restauration, il est important que les choses se professionnalisent davantage », a souligné la collaboratrice du président Touré Faman.
Pour elle, « Je suis cuisinier » a cette pluridimension dont chacun pourrait se retrouver.
A noter que cet événement se tient en partenariat avec le lycée professionnel hôtelier qui était représenté à l’occasion par Doyéré Coulibaly.